專業(yè)介紹：中西面點工藝主要研究中式面點制作及西式面點制作等方面基本知識和技能，進行中西面點制作、產品研發(fā)與管理等。

　　主要課程：《山西面食制作》、《烹飪原料認知與鑒別》、《食品營養(yǎng)與配餐》、《中西烹飪概論》、《中式面點工藝與制作》、《西點烘焙工藝與制作》、《蛋糕裱花工藝與制作》、《食品衛(wèi)生安全》、《餐飲成本核算》、《中式快餐連鎖經營與管理》